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第77章 上山打得着熊，下厨做得了香喷喷的田鸡（第5页）

姜葱蒜啥的，也一一准备。

崔牛就往另一口锅里倒了半锅菜籽油，把腌制好的另一半田鸡全丢进去炸。

炸得金黄一片，再捞出来滤掉油。

把锅里的油倒掉，换上猪油。

葱姜蒜，搞里头！

干辣椒干花椒，搞里头！

炒得香喷喷了，再加入洋葱片儿。

一边翻炒，一边颠着锅儿。

那香味儿，能把人的鼻子都给掀翻！

旁边的小工都惊讶地说：“牛哥你真牛，别人也是这么炒，咋就没有你炒的香？”

崔牛一笑：“大家都用同样的佐料，味道不一样是为啥？火候的掌握！”

接着，他把炸好的田鸡再次倒入。

这颠锅就颠得更厉害了，田鸡肉合着洋葱片，一阵阵地朝天上飞，飞起半天高，就跟一波波的浪潮一样，又奇准无比地落回去。

香味要炸锅了啊！

这搞得旁边的小工，周围的厨师都眼花缭乱。

董冠杰闻着香都跑进来看，经不住感叹。

“小牛，你上山打得了熊，下厨做得了香喷喷的田鸡，这叫啥？大厨猎手，哈哈！”

崔牛又把土豆条和青椒段什么的，倒进去继续翻炒，再加味料。