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第429章（第3页）

但是少年时期的贺远并不?就此屈服，而是埋头苦干，除了完成师父布置的功课，还?在父亲遗物中翻找出了当年记录着集粤菜大成的太史公菜菜谱，私底下偷偷用功学做菜，最?终在与众位师兄的考核中，以太史豆腐这?道菜胜出，成为该大厨的首席弟子?。

成为首席弟子?后的贺远师傅在香港的酒楼做了十年，期间数次听师父讲过，广州和顺德才是正宗广府菜的发?祥地，于是在改革开放后，他携妻带儿回到广州，先是在广州某酒店二厨一职，后又?拜顺德某位老厨师为徒，三?十五岁时感觉自己肩负发?扬粤菜的责任，还?到广州某厨师学校任教，现在珠三?角等地能?叫得出名字的酒楼，都有贺师傅的徒弟和学生，可?谓是桃李遍天下。

而贺远师傅在学习了广府菜、客家?菜、潮汕菜的精华之后，决定融会贯通，将这?三?者的菜式融合在一起，时代在进?步，人的口味在变化，从吃得饱到吃的精，美食也应该在变化，他坚信每一个消费者都能?用合适的价格，吃上最?合适口味的菜肴，所以要做出属于他自己的新派粤菜。

至于从香港出发?，在广州教授徒弟的他，为什么会到深圳威风酒楼来呢？是因为威风酒楼的老板万云总经理是粤菜迷，曾经在厨艺学校跟随贺远师傅学习过，对师父要打?造新粤菜的理念极为赞同，在自己开办酒楼的时候，三?顾茅庐，请高人说情，这?从广州将这?位昔日的老师请过来当总厨，与师父亦师亦友，共同探讨新粤菜的可?能?性。

故事是以春秋笔法写的，三?分真七分假，但因为执笔者是女性，情感和情节都编排得入心入肺。

其中贺师傅年少时在酒楼后厨受到的欺负，就讲得特别细节，如遭人指使干活，手指没有一日是好的，就是到了现在快五十了，手指头还?有一个是完全弯曲，不?能?直起来的。且这?贫困少年并没有因为自己弱小就放弃人生，而是奋起反抗不?公，其中穿插着几个智取师兄，在众师兄弟中后来居上，脱颖而出，赢得师父信赖的小故事。

这?样在香港酒楼界攀得上是老行尊的人，竟放弃了香港酒店的高薪工作，选择回到自己的祖籍广州，立志传扬本土饮食文化，不?计报酬培养更多?的学生，又?结合香港回归，他的一腔爱国情深，深深戳中了读者的那颗爱国心。

贺师傅这?人后来如同金庸武侠小说里的一代宗师，越发?的精益求精，深知过去的菜式不?适合现代人的口味，又?准备改良口味，比如现在威风酒楼卖得最?火爆的玻璃大虾球，就是脱胎于太史菜，所以人们吃的既是美食，又?是历史的传承和文化的发?展。

故事的最?后，贺师傅结语：“我们既是见证的一代，又?是幸运的一代。美食并不?单纯是吃饱一碗饭，还?有一家?人坐下来团聚的时光，像是小时候坐在树下，家?里老人端着饭碗给?我们讲古，它还?传承着我们很多?的美好的记忆。现在，正是我们一同创造这?种记忆的时候。”

世上卖得最?好的故事，就是穷小子?受尽挫折，遭遇侮辱，最?后凭借自己的本事和聪明大仇得报，得到许多?高人的赏识，寻得至宝，或学到高人一筹的本事，而在自己羽翼丰满的时候，开宗立派，名扬天下，最?后广为传颂。

别说读者，就是万云每日都追着余宇底下那个笔杆子?写的故事，每看完一个就会心一笑，这?个余宇真有点本事，很会抓住读者的眼球，现在别说是杂志，她?那日开车回家?随意打?开一个本地的车载电台，里面?的主持人都在说这?个故事，甚至有读者电话连线进?去，绘声绘色说着贺远师傅改良过的菜式有多?好吃，如何激发?了其味蕾，尤其是文章里提到的那个太史豆腐和蟹钳冬瓜，真是食不?厌精脍不?厌细，现在我们作为普通老百姓也能?尝到百年前广州太史公的家?宴味道，现在真是个好时代，旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家?，那威风酒楼真不?错。

后来万云才知道，那几天的连线进?去的听众，十个有五个是余宇安排的，其他五个竟是真的听众和到威风酒楼消费的食客，文化加持了食物的美味。

贺远师傅最?近实在是有些不?好意思出现在威风酒楼，大家?看他的眼神都是带着笑容和好奇的，仿佛他身上藏着许多?时代的故事，是一部移动的美食历史。

而忠哥带来的大客户，那些动则吃一顿饭喝一顿酒就五八万的，还?有要求见一见这?总厨，没办法，贺远师傅只能?跟个吉祥物一样被这?些大客户参观，讲讲桌上被扒拉得不?成样子?的菜肴的做法和讲究之处，偶尔还?要陪喝一两杯酒，每当这?时候，酒桌上的气氛就特别热烈，都说贺师傅这?人豪气，不?愧是大厨中的大厨！

但见这?人出了名，酒楼生意被这?么炒了起来，已经有人说吃正宗粤菜就要到威风酒楼的话了，万云紧急给?方跃忠和董孝武开会，三?个股东立即就给?贺师傅涨了工资和分红，万总对他说：“贺师傅，您是威风酒楼不?可?替代的大师傅，现在外头人都知道您老人家?也是我的师父，我是您的徒弟了，咱们师徒两人就绑在一起，千万别分开！”

贺远见厨房现在忙得每日都加班加点，对万云的这?个点子?也是五体?投地，确实有人问他要不?要带着后厨一帮徒弟跳槽，开得价格都很高，但看着她?办公桌上放着那一系列的故事剪报，厚重的手掌捂着脸，又?觉得跟这?有趣的万总一同做事也蛮有意思，这?么一看，他的尾指还?真是直不?起来：“万总，我给?你数一数，那故事里哪些是真的，哪些是假的。”