读书网

第124章（第2页）

文姓小伙的态度就更热切了点：“沈大厨想去尝尝北京本地的，我倒是可是给您说几个地方。”

于是事情就这么愉快的决定下来。

沈一刀拍拍手，跟各人说了下安排，她也不要求所有人都去，但这种事情么，一旦有一个表态，其他人就不好不说不，最后就变成了大家都去。

一旁的杜望见了，笑一笑：“我就不去了，首都本地的菜我也吃过不少，倒是可以给你补上几个地方来。”

沈一刀点头道谢。杜望摆了摆手。

一旁的文姓小伙子见了，也觉得主办方没有安排错，两边的感情确实还可以，于是稍稍提着的心也就落了下来。

首都大得很，但是真的要说到吃点本地特有的，正宗的，还得往南边走。

“北边的外来人口比较多，本地的吃食被冲击得七七八八。胡同里不是找不到，只是我们要集中吃，就得往本地人多的地方走。”沈一刀带着一行人上了地铁，开了口。她对着地图找地方，一边跟丁无忧说。

“你倒是挺熟的啊。”丁无忧感慨了一声。

“……我来过几次。”沈一刀回答，她看了丁无忧一眼，又小声说，“跟着师父一起。”

丁无忧就沉默了，她终于知道沈一刀为什么对这经历绝口不提了，是怕她想到自己爷爷啊……丁无忧有些无奈，她对爷爷心情复杂，其实也没有轮到避讳的地步。只是沈一刀这小心翼翼的态度，终究是为了自己着想，丁无忧无论如何都无法责怪。

最后丁无忧叹了口气，捏了捏沈一刀的手，换了话题：“我们要吃什么？”

沈一刀就笑了起来：“这边出名的吃的其实也就那些，有些东西可能外地人不习惯。我们先从简单的开始吃。”

丁无忧哦？了一声。

沈一刀就继续说起来：“很多地方的人其实吃不惯内脏，不过川菜里内脏却是个大类，毛血旺，酸辣鸡杂等等。涮火锅的时候，也因为口味重，所以偏好脏器。但是北方菜不重辣味。像毛肚这样的东西，处理方法跟川菜就有很大的差别。”

但是在此之前，还得先习惯很多东西。比如说北方人蘸酱吃的是麻酱，别的地方人就很不习惯。

沈一刀选的是爆肚，比较能习惯外地人的口味。其实这玩意儿大街小巷，特别是旅游景点到处都是，但是为什么要选择在南城，沈一刀也是十分有理的：“这个菜极为简单，就是在热水里焯一下，然后拌上麻酱就可以了。但正因为极为简单，其实非常的考验火候。焯得久了，毛肚就没了韧性，吃起来就如同皮带一样，要是过早，又还没有好。更不要说如果捞出来的时候，水没有甩干，下面就积起一滩水，哪怕当时火候到位，被这么一压也会变得难吃起来。而每家每户的麻酱调味也有不同。所以我们要去的，都是久经考验的老店。”