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老板娘还不忘说:“记得配方成本要合适,可以少赚,但是不能不赚。”
阿雅:“好。”
来到店铺,阿雅站在车边思考片刻挑选了一部分水果,“阿姨,我决定好后就过来哈。”
“好,你来的话你制作的配方利润部分四六开,我家这边四。材料不用你承担。”
一个小精灵也承受不了材料的成本。
开一家店的成本可不小,店铺、水电费、人工费、材料成本、损耗成本等等,其中,损耗成本算是各大生意中比较重的,要说排名一二三,这个能排名第二,第一是水果市场包括果园。
她家附近的果园种植的水果大部分是苹果、梨、百香果、香蕉、桃子、橘子之类的稍微奈存储的水果,损耗会降低些许。
拿着东西到家,太阳正式照入窗户,该起床的时候。
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阿雅放下材料开始一天的锻炼,锻炼需持之以恒,不叫一日闲功夫,否则一日需得十日补。
锻炼之后开始做早餐,今日的早餐是芙蓉糕,并非需要热烹,用面包果制作。里面有奶莓、草莓、桃子、香叶,爸爸喜欢薄荷的,阿雅单独做了一份柠檬薄荷的,加上些苹果片、香蕉片。
今天还答应叶寻帮他制作午餐,阿雅想了许久,打算制作爆爆珠。即用果冻果加木薯调制成胶性很强的皮,锁住里面的果汁、果肉等馅料,确保它们不发生变质。不过这种办法保质的食物时间不久,到中午算是极限。
材料选择不能用西瓜、草莓、奶莓这类极其容易变质的材料,需用苹果、香蕉、梨这类材料。阿雅选择用薄荷、苹果、香蕉、梨,加入香叶、薄荷。
制作了满满一大盒,看着一颗颗圆溜溜的,好似珍珠宝藏,特别好看。珍珠里面流动着米白色流质,偶尔有些绿色的碎片。颜色上面差很多,因为馅料太单一,阿雅赶时间也没来得及调色。
拿一颗放入嘴里,外面的皮好Q弹,一时间居然咬不动,得用虎牙扎破,里面的流质便淌出来。
放糖就是没有放酒菊花的好吃,可能糖里面带着些人工的痕迹,阿雅不太喜欢。晚上可以去买点蜂蜜,或者去镇上水果市场买酒菊花。
酒菊花能晒干用,倒不必在意保存问题。只是晒干的到底比新鲜的味道差上些许,比起它的甜蜜这点缺点尚且能接受。
刚将配方端出来,叶寻和山根叔叔便到了,阿雅道:“叔叔,叶寻,等等。”
有点多,一下子拿不出来全部。
将大盒子给叶寻,叶寻说:“这么多?我一个人吃不完。”
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