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第469章 泡椒脆肚（第1页）
柳知梦把盘子放在灶台上，灶台有温度，菜也不会那么快就冷。
“好，接下来就是炒泡椒脆肚”。
自言自语了一句。
柳知梦把蒜苗清洗干净，刀倾斜四十五度，斜着把蒜苗切成段。
青红小米辣切段。
柳知梦又把带回来的青红泡椒分了一半出来。
切成段。
猪肚再腌制一遍。
因为刚刚已经用盐腌了一会，这会柳知梦只放了少许盐。
两勺酱油，没有鸡精，就少许白糖。碾碎的胡椒粉，搅拌均匀。
抓拌的差不多了，柳知梦又舀了一勺茶籽油进去。
锁住猪肚的水分。
炒猪肚一定要猛火快炒。
炒的时间太久的话，猪肚就咬不动了。
几十秒的时间，正好炒熟，又脆嫩不老。
这也是考验炒菜之人的技术。
下锅之前，最好是先腌制一下，调料全部放好，一会下锅直接翻炒，半分钟的时间，马上出锅。
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