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第189章 ,/.（第2页）

那什么时候耙田呢？

一般来讲，在插秧前一周左右耙田。耙田的主要作用是将犁过的田地耙平，以达到平整土地、保蓄水分的效果。

耙田使用的工具就叫“耙”，由长短各两根的木料制作成长方形的框架，一般长一米、宽50厘米。长方形中间再篏一根木料，用于制作耙杆，以控制耙地时的力度和深度，同时也起到加固作用，防止耙变形。

长的两根木料上，分别错开镶嵌十根左右的铁制耙钉，用于平整地面。

那么，犁田、耙田的时候，用什么来驱动呢。

早些年，农村生产工具落后，除了人力以外，能借助的工具很原始，动力也很原始。而犁田耙田的时候，就靠牛来拉动。

南方用来耕地的牛叫水牛，长得身高体壮，是农民最得力、也最亲密的劳动伙伴。

可能很多人不理解，为什么要把水牛叫做最亲密的劳动伙伴。

一来是因为牛很通人性，这点可以参照牛郎织女的故事。

二来，水牛吃的东西很简单，在早些年的农村就喂它吃两样东西：青草和干草，却干着最累的活。

因此，农民对水牛都非常爱惜，甚至冬天天气冷的时候，与主人同住一屋之下。

别看牛只吃草，但也需要人照料，早晚的时候要放牛，也就是拉出去到田间地头吃新鲜的草，晚上要喂干稻草，还要清除大小便，这些活很是费力费时。

并且呢，每家人的水田并不多，两三天就把水田犁完耙完了。每家人都自己养头牛的话就有些浪费。

因此，一般是五六家人共同养一头牛。一年中，每家轮流喂养一个月或每两月。一头水牛从幼崽养到少年、青年、壮年、中年、老年，直至自然老去或病死。

中间，绝不会发生为了吃肉而宰杀水牛的情况！

当年，周秀珍所在组养的水牛老死后，人们对它虽然有感情，但在物资匮乏的年代，人们只能含泪把它的尸体分而食之！

除了卖掉一部分外，当年周秀珍家分得了近三十斤肉，用大铁锅装了满满一大锅，加上大蒜、五香八角等炖料，足足炖了四个多小时。