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第39章（第2页）

经过几个小时的忙碌，年轻厨师们终于完成了自己的菜肴。他们将自己制作的菜肴一一摆放在桌子上，等待着肖灿的品尝和评价。

肖灿看着这些充满创意和诚意的菜肴，心中感到十分感动。他首先品尝了那道榴莲芯椰奶糕。糕体柔软细腻，入口即化，榴莲芯的浓郁味道与椰奶的清香完美融合，甜而不腻，让人回味无穷。肖灿吃了一口，满意地点点头，说：“这道榴莲芯椰奶糕做得非常不错，你成功地处理了榴莲芯的味道，并且将它与椰奶搭配得恰到好处。创意和口感都很棒！”

那个年轻厨师听到肖灿的评价，脸上露出了开心的笑容。接着，肖灿又品尝了其他年轻厨师制作的菜肴，每一道菜都有自己的特色和亮点，让肖灿感到十分惊喜。

他对年轻厨师们说：“你们都很有才华和潜力，我很高兴能够看到你们在美食上的创新和努力。我决定，你们都可以加入‘灿香居’美食研究院，在这里继续学习和成长。”

年轻厨师们听到肖灿的决定，都欢呼雀跃起来。他们知道，这是他们美食之旅的一个新起点，他们将在“灿香居”美食研究院里，跟随肖灿大师，探索更多的美食奥秘。

在年轻厨师们加入研究院后，肖灿的生活变得更加丰富多彩。他经常与年轻厨师们一起探讨美食，分享经验，同时也会给他们一些挑战和任务，帮助他们不断提高自己的厨艺。

一天，肖灿接到了一个来自国外的邀请。原来是一家知名的美食杂志想要邀请他去参加一场国际美食交流活动，与世界各地的顶级厨师一起交流和展示厨艺。肖灿欣然接受了邀请，他带着几名年轻厨师，踏上了前往国外的旅程。

他们来到了一个美丽的海滨城市，这里阳光明媚，风景如画。美食交流活动的场地位于海边的一座豪华酒店里，酒店的宴会厅布置得十分精美，充满了美食的氛围。

肖灿和年轻厨师们走进宴会厅，看到了来自世界各地的顶级厨师。他们有的来自法国，穿着精致的厨师服，散发着优雅的气息；有的来自意大利，眼神中充满了热情和活力；还有的来自日本，举止端庄，表情严肃。

肖灿与这些厨师们一一打招呼，互相交流着自己的美食理念和经验。在交流过程中，肖灿发现，虽然大家来自不同的国家和地区，有着不同的饮食文化和烹饪风格，但对美食的热爱和追求却是相同的。

美食交流活动正式开始，首先是一场厨艺展示环节。各国厨师们纷纷展示了自己的拿手菜肴，有的制作了精致的法式甜点，有的制作了浓郁的意大利面，还有的制作了鲜美的日本寿司。

肖灿也不甘示弱，他带着年轻厨师们来到厨房，准备展示一道融合了中国传统美食与现代烹饪技法的菜肴——“翡翠龙虾球配金箔鱼子酱”。

肖灿先将新鲜的龙虾洗净，取出虾肉，用刀背轻轻拍打成泥。他一边拍打虾肉，一边想着：“这虾肉要打得细腻有弹性，才能制作出美味的龙虾球。”

年轻厨师们在一旁协助肖灿，有的帮忙准备配菜，有的帮忙调制酱汁。其中一个年轻厨师看着肖灿处理虾肉，好奇地问：“肖大师，为什么要用刀背拍打虾肉呢？”

肖灿笑着解释道：“用刀背拍打虾肉可以使虾肉的纤维断裂，这样制作出来的龙虾球口感更加细腻。而且，拍打过程中还可以让虾肉吸收一些调味料的味道，使其更加美味。”

在虾肉处理好后，肖灿加入适量的盐、胡椒粉、料酒和蛋清，搅拌均匀。然后，他将搅拌好的虾肉放入冰箱冷藏一会儿，让其更加紧实。

接下来，肖灿开始制作翡翠酱汁。他选用了新鲜的菠菜，将其洗净后放入锅中煮熟，然后捞出放入搅拌机中，加入一些牛奶和奶油，搅拌成细腻的绿色酱汁。