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第64章 谁说长寿面不是鸡汤面（第2页）

制作者：江承德

菜品详情：泰丰楼大师傅江承德的赶工之作。即使卢掌柜再三强调这份长寿面是疯小姐定给她家丫鬟的，让帮厨随便做一碗清水面就行，江承德还是坚持认为及笄之礼配得上最好的长寿面，用鸡汤为汤底，白菜、香菇为菜码，一根粗细得当，象征着长寿安康的面条铺满面碗。本是一碗完美的面条，却因为煮制的时候要去料理其他菜品，让帮厨看着火候除了差错，确实风味。即使这碗面条经过路途奔波，送到疯小姐手上的时候已经凉透，本该食用这碗长寿面的人也无缘再吃，但这依旧是疯小姐记忆中最美味的面条，永生难忘。在生日当天使用本菜品，可以感受到来自爱你的人最真挚的祝福，祝你健康长寿，此生平安。

一天可制作次数：（0/15）

（温馨提示：让陈惠红吃上一碗这样的面条，没准会获得小惊喜哦！）

看着菜品详情，秦淮只想一拍桌子大喝一句：吃！都可以吃！不光陈惠红要吃，慧慧也要吃！

生日的时候这碗面叫长寿面，非生日的时候它就是鸡汤面！

一天吃三碗，顿顿都吃，别让外人看见了还以为我们吃不起呢！

明天早上他就去厨房煮鸡汤！

什么，你说秦淮吊汤的水平不行？

秦淮表示没事，下午郑达来食堂后也没闲着，吊了两锅高汤，明天可以直接用郑达的。

秦淮点开微信就给陈惠红发消息，邀请陈惠红和陈慧慧明天来店里吃鸡汤面。

陈惠红回消息也很快，表示自己可以中午来吃，慧慧估计得等到晚上，这孩子明天还得去他舅舅家玩。

秦淮兴致勃勃戳出长寿面的视频教程，准备明天大显身手。

依旧是熟悉的手，和不熟悉的案板。

这次的制作地点应该是在泰丰楼的厨房，声音很嘈杂，让本就不太行的教学环境又恶劣了几分。

江承德的揉面技术依旧很高超。

和制作槐花馒头相比，做长寿面明显要简单不少。手工面讲究的是面条要劲道，江承德在揉面的时候打了两个鸡蛋进去，打蛋的动作非常迅速甚至还有点偷偷摸摸的，算是给面条加料。

揉面的动作依旧很行云流水，动作很洒脱，每一份力度都用的恰到好处，给人的感觉就是面团在他的手上滚了几圈就ok了。

搓面的时候就更不用说了。