读书网

第一千零三十九章 田园的蜕变（第2页）

几个人喝下小杯酒，高煦便拿起酒壶给王诚夫妇斟酒，妙锦则为小邓倒满。

董茜道：“我平时不喝白酒，可今晚的白酒却果然不一样，不辣口，入喉非常顺滑。不懂酒的人，也知道是好酒呢。”

“大明西南地区的白酒，占了大半壁江山。相邻的贵州酒和川酒，风格却不尽相同。”高煦吞咽了一下，回味道，“相比贵州白酒的醇香扑鼻，川酒的香味没那么浓郁，最注重的是口感。初时的细腻温顺，稍后的有力醇厚，仿佛柔中带刚，幻化无穷。”

董茜听得有趣，再次端起酒杯轻轻闻了一下，然后抿了一口。

拿出珍贵的美酒款待宾客，大家的兴趣都很高，一杯酒下肚后神采奕奕。但高煦留意到，唯独小邓有些沉默。她其实并不是完全不懂社交的人，前阵子在淑妃金扇奖上，当着那么多人、她也说得不错嘛。

这时主厨带领着手下、端菜上来了，他们上了一大盘烧鸡公，一盘芙蓉乌鱼片，一盘鱼香肉丝，一大碗酸萝卜老鸭汤。一个服务员拿起小婉，分别给大家都盛了一碗老鸭汤。

主厨在旁边说道：“我们在湖州山区有个合作的山庄，以供应高级食材。这只公鸡是山地散养土鸡，就算肉质烧软了，各位仍能吃出肉里的田园质感。并且在养殖的过程中，山庄经常进行菌群检测和物质鉴定，绿色环保卫生。”

高煦笑道：“自给自足的乡村传统，与现代科技终于合二为一了。”

主厨微笑致意，继续道，“因为政府对捕捞有限制，所以我们餐厅日常使用的只是人工养殖乌鱼，但这一盘则出产自福建九龙江。同样，鱼香肉丝的猪肉、老鸭汤使用的食材，也来自湖州山庄。养殖鸭子时，为了避免外界的物质影响到肉质的气味，山庄不仅提供了舒适干净的鸭舍，工作人员还会经常给鸭子洗澡清洁，并放送禽类喜欢的音乐。”

王诚拿起勺子笑道：“这不就是一只懂音乐的老鸭子？”

众人小声笑了片刻。

主厨转身面对王诚，点头道：“中餐大多会使用各种佐料，以去除腥味等人们不喜欢的味道，所以佐料也是重中之重。豆瓣、酸菜、酱油都是祖传手艺，自主酿造，每一家的佐料都有各自的风格。当然，同样购买了设备进行菌群检测，以保证佐料绿色无害。只有食醋，用的是四川布政司南充府的阆中醋，购于普通市场内。不过阆中醋历史悠久，寻常企业和个人酿造工艺，完全比不上阆中醋的口味。”

高煦道：“谢谢你们了，我非常满意。”

主厨弯腰道：“祝各位用餐愉快，稍后我们再上小菜和果盘。”

高煦做了个请的手势，“时代不同了，没有那么多繁文缛节，随意吧。”