读书网

第12章（第3页）

连关嬷嬷都不知道怎么处理，看来这京城里很少有人买来吃，这么好吃的海鲜，他们都不会吃实在太可惜了。

苏乐乐打算中午做一道香辣虾和杂鱼煲，晚上人多，到时再做个海鲜宴给他们吃个够。

吩咐秋雨将杂鱼清洗干净后，苏乐乐开始将虾去掉虾线；处理好后，接着把杂鱼泡在盐水里腌制一刻钟，这样鱼的味道就不会腥，而且入味。

将清理好的虾沥干水份，放入大碗中，加入一点盐、烧酒、酱抽、姜丝，腌制一刻钟。

开始做杂鱼煲；

苏乐乐往烧热的瓦锅里放入少许油，下姜丝，闻到姜味的时候放入海鱼，中火烧一会，等开始闻到鱼味时倒入适量酱油，烧酒，接着往煲里倒入少量水，然后盖上煲盖，吩咐夏至转小火焖煮一刻钟，加入葱花，这道杂鱼煲就煮好了。

接着做香辣虾；

往大锅里放凉油，烧火，把蒜、干辣椒、花椒倒入油中煸炒，炒出香味后，倒入虾，吩咐夏至转大火，用煎的方式，煎到虾壳酥香，开始加一点酱油和糖，继续翻炒，直到虾表皮酥香加入盐，这样吃起来会有干锅虾的口感。

祖父看着桌上从来没见过的两道菜，眼眸都亮了。

“什么味道那么香啊！”四妹苏彤彤边走进膳厅边说道。

“快来尝尝我新做的两道菜，香辣虾和杂鱼煲。”

祖父尝了一只香辣虾：“嗯～香辣味浓，肉质紧韧爽脆，好吃！

“这鱼好美味，刺很少，关嬷嬷之前煮的鱼好多刺，我都不敢吃。”四妹想起来之前吃鱼的经历都觉得可怕。

王慧兰夸赞道：“对，这鱼鲜香，而且不腥，好吃。”

“二妹，我现在吃这鱼都不吐，上次闻到鱼味道十分难受”

大嫂李楚云此时吃得很舒心。