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豌豆尖鲜嫩易熟,烫一下足够,不需要多煮,容易流失食材的营养。
问明小厮,福爷爱吃香椿,于是宋荔将香椿芽焯一遍水,切碎,加三颗鸡蛋搅拌均匀,调上佐料。
当鸡汤熬得差不多,锅中两勺素油,润泽铁锅表面,围着锅沿浇淋一圈蛋液。
滋滋的滚油声,油香携带着独属于香椿的特殊芳香,飘荡在整个厨房。
厨房外,小厮使劲嗅了嗅空气里传来的香气,似乎是香椿的味道。
这个时节香椿才冒尖尖芽儿,农家前屋后院会栽种一些香椿树,大清早,用竹竿一头绑着镰刀,钩来香椿芽。
十几棵树,约莫凑齐一斤,因为采摘困难,所以香椿的价格高居不下,深受一些喜爱养生的商户员外们的喜爱。
明明路上垫了个咸菜馒头,这会儿闻见厨房飘来饭菜香,小厮被勾起了馋虫,不知道第几次吞咽口水了。
灶台前。
用热油润泽过的铁锅,一点不粘锅,比现代的不粘锅好用,健康,还能补充微量铁元素。
宋荔用锅铲给香椿鸡蛋饼翻个面,把另一面也摊的金黄黄。
往煮沸的高汤,撒上十几粒荠菜猪肉馄饨,煮至漂浮,迅速捞出。
再加一碟子福爷特意要的蜂蜜鸡蛋糕,全部备齐,装入食盒,拿给小厮。
片刻后,一盅羊肝菌笋子鸡汤,一碟煎得两面金黄黄的香椿鸡蛋饼,散发着迷人的芬芳,一碗荠菜猪肉馄饨,一份山药肉丸子豌豆尖汤,一碟子五个蜂蜜鸡蛋糕,一碗荠菜虾仁稻香晚籼仙米饭。
从小厮揭开食盒摆饭,王福就被香椿挥发的刺激芳香气味吸引住了。
香椿叶厚芽嫩,不喜它的人觉得臭,见了捂着鼻子掉头走。喜爱它的人,为它的独特风味深深着迷。
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