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第75章（第2页）

村子上原本只有江二爷沈清两家是一日三餐，后面赵明月一家做豆腐后出力气多，也改成了一日三顿。

徐红梅见今日开始做麦芽糖，怕自家人饿着影响进度，咬咬牙也改成了三顿。

吃过午饭，三家又聚集在江二爷家。

只因江二爷家不仅有灶台，还有两个，两个大铁锅可以同时熬制。

沈清掀开大木桶上的布帘子，看了发酵情况后，用纱布过滤出汁水。

江大浪立即很有眼力见的提着装满汁水的水桶到厨房，按照沈清的吩咐倒入大铁锅中，同时灶洞开始生火。

“大火烧开后转中火，一直要缓慢的搅拌，汁液浓稠后再改小火继续熬煮，这个时候搅拌速度要加快，不然容易糊锅，火也是尽量的小，宁可小不可大，明白不？”

烧火的半大小子连忙应声：“明白！”

要熬三到五个小时，沈清让周燕江英徐红梅李秀兰一行人轮番上手试了一遍。

等水分慢慢收干，颜色转为黄褐色并能在木铲上挂起，沈清快速的盛出放在事先准备好的抹了油的托盘中。

江大浪几个力气大的汉子趁着热乎，快速将黄褐色的麦芽糖块反复拉扯、折叠、再反复拉扯，犹如拉面一样；

数十次后麦芽糖块由原本的黄褐色变至银白色。

江英周燕等人拿着剪刀快速的剪成一个个小小的球状，放进提前准备好的熟糯米粉中摇匀。

至此一颗颗银白色的糖球做成！

一厨房的人眼睛就没歇过，一眨不眨的盯视着，此刻更是睁大再睁大，稀奇的不得了。

就连人群后方的江二爷江五爷亦是满意的神色。

“不好了！不好了！孙捕头带着官差来了！”

第64章 还不快把江雨交出来！