读书网

第二百五十六章厨艺的颠峰(下)（第3页）

紫修疑惑的道：“你是让我们每个人都品尝四块肉么？难道你这四块烤肉还有什么不同？”

念冰微微一笑，道：“试过您就知道了。”

评委们带着疑惑的心情动起手来，小天也在专注的看着，念冰除了十一位评委外，将最后一份四小块烤肉递到了他手上，向他轻轻的点了点头。

烈厨天久最迫不及待的开始品尝，他非常想知道查极的信心究竟从何而来，当第一块烤肉进入他口中之时，他的表情突然凝固了一下，紧接着，脸上流露出一丝和煦的微笑似乎很兴奋似的，当他吃下第二块烤肉，脸上的表情顿时一变，眉头紧皱，似乎强忍着怒火。而当他吃下第三块烤肉后，他的表情从愤怒变成了悲伤，眼中的光芒顿时黯淡了许多，吃下最后一块烤肉，烈厨天久突然哈哈大笑起来。

十二个人都吃了四块烤肉，他们脸上表情之丰富，丝毫不下于烈厨神，只不过喜怒表现的顺序并不一样而已。

念冰开口了，他的声音很平和，但却传入奥兰皇家广场上每一个人的耳中，“我所探询到的厨艺颠峰其实可以用两个字来概括，那就是情绪。每一名厨师，在用不同的情绪制作菜肴的时候，做出的菜肴在味道上都会有变化，心情好的时候，或许他们会做出美食，而心情不好的时候，食物的味道就会大幅度的降低。一名普通的厨师如果想提升自己的厨艺，那么，控制情绪就非常重要，只要学会专注，那么，他们的厨艺就会提升到另一个境界。专注，正是情绪的一种。但却并不是真正的找到了厨艺的奥秘。每一种情绪，都可以由制作食物的厨师施加在自己的烹调之中，如果能充分体现出每一种情绪的奥妙，那么，即使是负面情绪，依旧能做出美食，以情绪来感染，去感知所有材料所拥有的情绪，并在自己的控制下使情绪在厨艺中变得完美，这就是厨艺真正的颠峰。阴阳调和太极手，虽然可以使美味拥有无数味道，变得浑圆如一，但是，却不可能包括情绪。我今天烤的四块肉，从表面看，烹饪的方法是完全一样的，但是，在烤着四块肉的时候，我却分别在不同的情绪下完成，里脊感染了我的情绪，烤肉的火焰同时也感染了我的情绪，我的情绪就是它们最好的调料。因此，这四块肉分别具有了喜、怒、哀、乐四种不同的情绪味道。我感染了食物，而食物又感染了吃它的人，这对我来说，就已经足够了。”

念冰的一席话使平民们懵懂，但却使所有的厨师全陷入了沉思之中。

小天似乎是最快醒悟过来的一个，走到念冰面前，他的脸上露出了灿烂的笑容，“我输了。原来，你竟然真的找到了什么才是厨艺的颠峰。情绪，好一个情绪。”

念冰微笑道：“或许，这也并不是真正的颠峰，但是，如果一名厨师能够把握好自己情绪的结合，那么，厨艺就将提升到另一个境界。情绪，就是这个新境界的代表。我今天所做的烤肉，在味道上未必能与你的面相比，但是，我要传达的是一个新的理念，我想，这对你来说应该有一定的帮助。”

小天点了点头，道：“念冰，谢谢你，你让我明白了很多东西。创造阴阳调和太极手的祖师，是以做馒头为生的，他将阴阳调和太极手做出了最香甜的馒头，在秘本中记载，当他的爱人离他而去时，他做出的馒头却出现了苦涩的味道，从那时开始，他的厨艺生涯就结束了。现在我终于明白这是为什么，就是因为，他不能控制好自己的情绪与厨艺相合。你的话，已经将我带入了一个新的领域。厨神之名，非你莫属。”

念冰的目光看向查极，查极也正在看着他，师徒二人相视一笑，一切尽在不言中。

……

如果您喜欢这本书，请来网，章节更多，支持作者，支持正版阅读！（未完待续）