读书网

第83章（第3页）

卿孟祝：“有?几个，炸好后放到盆里晾凉，先装罐子，装不完的?再分?装到密封袋里，等会用真空封口器封个口就可以塞冰箱里保存了。”

卿孟祝很?快就把蘑菇洗好攥干水分?了。

他?将?蘑菇放到筐子里，在锅里倒入一大锅花生?油，又舀了一大勺猪油，而后将?撕成条的?蘑菇倒入油锅，推平，小火慢炸。

赵和曦在旁边看着，已经能闻到油香味和菌香味了：“真香，要炸多久？”

卿孟祝：“一锅大概十多分?钟，我们这里应该要炸四?五锅。你帮着翻一下，我来切蒜。”

今年的?蒜才种下去没多久，卿孟祝这里用的?是从村里买的?蒜头。

这些蒜头都是紫皮独头蒜，蒜香味浓郁，蒜肉清脆，炸成蒜蓉之后，更?是香得不行。

卿孟祝非常喜欢这种蒜头，还是特地找村里的?老人买的?。

一般种植户为?了更?好的?收成和更?高的?受益，已经不怎么种这种蒜了。

卿孟祝拿刀拍蒜，一刀一个，赵和曦在翻炒蘑菇的?同时?帮忙剥皮，两人三两下就切出了一大盆蒜。

等锅里的?蘑菇渐渐变得焦黄干香，卿孟祝舀了两大勺蒜粒进去，继续炸。

当蒜粒的?香味也出来了，蘑菇的?水分?基本上炸没了，他?才往里面加干辣椒片，黄豆酱，牛肉酱，鸡肉酱和花椒油。

赵和曦看着他?往里面放着各种各样的?调料，不可思议地说道：“还要放这么多东西？主料不是蘑菇吗？”

卿孟祝：“现在的?主料也是蘑菇，调味料是为?了调和蘑菇的?滋味。虽然大家都说炸杂菌就很?好吃了，但加这些调料才能有?更?好的?味道。”

看着赵和曦一脸难以置信的?表情，卿孟祝拿碗碟给他?夹了一小碟：“一个特厨朋友教?我的?，你尝尝就知道了。”

赵和曦不客气地接过碗筷，夹起一条蘑菇尝了尝，瞬间就被那浓郁干香的?味道俘获了心神：“好烫！好香！好好吃！”