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第80章 九转大肠（第2页）

南易犹豫了一下，表示自己下班后还得先帮忙梁拉娣接送孩子，因为许大茂回乡下去了，梁拉娣一个人顾不过来。“这没关系，你忙完再去。”

何雨柱满不在乎地说，“我先弄些别的菜，等你到了一起处理猪大肠就行。”

“行，那就麻烦你了，把地址给我吧。”

南易爽朗地笑起来。

何雨柱递过地址后，继续埋头研究宫廷菜谱。面点相关的部分可以暂时搁置，他更关注其他菜品的做法。宫廷菜对食材的选择极为苛刻，每种原料都需源自特定产地，且品质必须达到顶尖标准，连采摘时机与成熟度都有明确要求。

尽管如今拥有系统，能提供顶级食材，但何雨柱明白，最好的并不一定最适配。这些宫廷菜凝聚了几代厨师的心血，绝非一朝一夕所能精通。

于是，他决定慢慢摸索，不必急于求成，而是通过学习汲取灵感。

……

当晚，何雨柱提前返回文家，着手准备晚餐。他特意带回来一副新鲜的猪大肠，专程留给南易加工。等到南易到达时，两人一起制作一道传统的九转大肠，借此探讨鲁菜技艺。

文丽听到动静走出来，见何雨柱手里提着东西，好奇地问：“这是啥东西？”

“猪大肠，一会儿南易来了就让他处理，咱们一起研究做一道九转大肠，顺便交流下鲁菜技巧。”

何雨柱解释道，“先找个盆装好泡着，等他到了再正式动手。”

“好嘞！”

文丽赶忙取来盆盛水。

南易二十分钟后赶到，进门后由衷感叹道：“你岳父家这小院子真不错！”

“是挺好的，环境很安静。”

何雨柱点头赞同，虽空间不大，但以文家的情况而言已属难得。解放前，像文父这样从事教育工作的人都收入颇丰，比如大学教授月薪就能达到上百块大洋，而那时的大洋价值相当稳定。

南易开始着手操作，边问：“你觉得猪大肠要处理到什么状态才合适？”

"把东西全掏空，只留肠衣。"作为后世人的何雨柱，他不太喜欢吃里面的油脂。