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第94章（第3页）

这?面包片的主?料是切片的高卢脆皮面包，抹上蛋液和奶酪烤成金黄色，在上面铺上一小块的红酒鹅肝，再点缀几粒新?鲜芒果粒，用蛋黄酱做收尾。

这?个卖相就很好看，是不吃也会买点尝尝的类型如?果价格没有贵到离谱。

观察一圈后他一口咬下去，烤制后的脆皮面包入口酥脆，稍稍有点颗粒感，之?后舌头接触到细腻微凉的红酒鹅肝和清爽甜软的芒果粒，这?其中还有蛋黄酱的加入。

最终呈现出奶味浓重却不腻，酥脆和细滑交织的复杂口感。

非要说缺点的话?，红酒鹅肝上的酒味存在感太强，有点儿喧宾夺主?。

江济堂如?实说了自己的感受，一如?当年他给江女士试菜。

原本只是展示一下善意的丁大厨觉得有点意思，眼前的年轻人能真实说出感受，好和不好都有，关键是说到了点上，言之?有物。

想到这?，丁大厨干脆把整个盘子再端来：“再试试另外两?种，有什么都说一说，试菜嘛。”

盘子上除了放红酒鹅肝的奶酪面包片，还有铺上烤苹果片，点缀了烤核桃仁和松子，撒了奶酪片的蒜香面包片。

以?及铺着肥厚大虾仁和小番茄片，点缀了香菜叶，喷了薄薄一层橄榄油和胡椒的面包片。

其他厨师原本在折腾手里食材，看到这?边有热闹，都凑过来，好奇地看着这?爷俩。

餐盘里的缤纷面包片江济堂每种都吃了一个，吃得腮帮子鼓鼓的，没地方发声，只能对着丁大厨伸出大拇指。丁大厨笑着等他吃完，才问：“怎么样？”

“就我个人，仅仅是个人喜好，还是更喜欢这?款带虾仁的。面包一侧的炭烤效果绝对是点睛之?笔。”

丁大厨点点头，示意他继续说。

江济堂拿起另一块虾仁面包片，这?面包片的表面还有一层焦痕：

“感觉这?不像是用喷火器制造的，也不是煎的，更像是用明炉速烤的，利用美拉德反应赋予了面包更复杂的焦香味。