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第16章（第2页）

划重点

贾家是百年贵族之家，他们在饮食上的追求，早已经超出了吃饱吃好，更是吃得体面，吃得风雅。

思考题

中国自古就有读《汉书》下酒的说法。其实，读《红楼梦》下酒，肯定更过瘾。

能不能跟我分享一下，你被红楼里的哪样好吃的馋到了?

附： 豆腐皮包子 当时读红楼梦时，很疑惑，豆腐皮做的陷有啥稀罕，至于宝玉专门给晴雯留着，还因为被奶妈拿走，生了一通气? 后来才知，豆腐皮包子，是用豆腐皮代替面皮，包陷，在用蛋清封糊，蒸熟，是清宫御膳中的贡品。 还有 薛宝钗家的茶果子 解酒需酸笋鸡皮汤 荣国府粥类何其多 老太太赏的山药糕 《红楼梦》多处写牛奶 风干栗子与栗粉糕 腊八节品尝腊八粥 粉脆鲜藕称“西施臂” 西瓜是天生白虎汤 黛玉戏谑说争粽子 贾宝玉想喝酸梅汤 贾宝玉疗伤有“清露” 宝玉送探春鲜荔枝 送湘云礼品有芡实 刘姥姥送礼有倭瓜 大观园宴席有鸽蛋 巧姐的柚子换佛手 王熙凤高谈茄子鲞 茄子鲞烹饪需香菇 荣府人爱吃豇豆角 林黛玉滋阴燕窝粥 大观园雪冬蒸芋头 李纨给袭人青橄榄 元宵佳节闲话元宵 健脾胃雪白茯苓霜 大观园种植有李子 敏探春油盐炒枸杞 贾琏向二姐要槟榔 林黛玉吟咏桃花诗 胭脂般的红稻米粥 美味瓜仁松瓤月饼 黛玉喝火肉白菜汤 林黛玉汤中有紫菜 南来的五香大头菜 桂圆汤需要梨汁配 贾宝玉定神桂圆汤 真正的美食，无论是取名，集材，烹制，还是最后的享用，都能获得极大的乐趣，一个有生活情趣的人，定是个会吃的人。

中国五千年的历史大部分时间是老百姓处于饥饿，瘟疫，战争之中，中国人对食物有着特别于西方的感觉，吃深深的植根在中国的文化底层，比如小时候见面打招呼大家互相问候“你吃了吗”;不肯就范于人叫“不吃那一套”;做事费力叫“吃力”;被人占了便宜叫做“吃亏”;受苦叫“吃苦”;男人占了女人的便宜叫“吃豆腐”;当教师叫“吃粉笔灰”;女人见自己的男人与别的女人好不开心叫“吃醋”;工作压力大干不了叫“吃不消”;对上级的意图领会透叫“吃透”;总结经验教训叫“吃一堑长一智”。

? 第六讲、《红楼梦》的中式家居美学

第二板块:生活美学

第六讲、《红楼梦》的中式家居美学

讲完了《红楼梦》里的吃跟穿，这一讲，我们说说《红楼梦》里的住。

今天，很多人喜欢中式家居，但是满堂复古的红木、花梨木家具，就是中式美学了吗?