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顺便发了他自己之前学做手指饼干的视频教程。一开头就是他从烤箱里面端出一盘手指饼干,“这是咖啡口味的手指饼干,我觉得咖啡液微苦的味道能够有效地调和提拉米苏的甜腻,如果不喜欢咖啡的,在做手指饼干的时候可以不放就行。”
他停了一天直播,开始五分钟里面也就稀稀拉拉三四个,也并没有人在里面发弹幕聊天。开直播就是这样,时常会怀疑这世界之大,是否只有你一个。
苏茗自顾自往下介绍,首先把黄+细砂糖隔水加热,打发至浓稠发白的状态。马斯卡彭软化后,搅拌顺滑,加入蛋白,搅拌均匀,吉利丁泡软隔水融化后加入到慕斯糊里,搅拌均匀,淡奶油打发至6成发,加入到慕斯糊里,搅拌均匀。最后加入草莓酒。
出来的就是大家印象中熟悉的提拉米苏模样。
接下去就是简单的把水果切成小块,加入糖浆熬成酸甜浓郁的果酱。
小火带着红彤彤的果酱在锅里搅动,好像心都随着它安静下来,厨房里渐渐散发出好闻的酸甜味道。
让人的肚子也忍不住跟着咕噜噜叫。
云烨刚刚给红薯放进去煮就忍不住蹭过来看看,虽然还有南瓜没削皮,南瓜也放在一边不管了,就在旁边晃悠。
他也不说话,就在旁边打转儿。苏茗一转头,他就装作看别的地方,再外面的云明天也跟着学。
一会儿站着,一会儿趴着,亦步亦趋跟着云烨的动作。汪也没有别的想法,汪就是无聊,给自己找点事情做做。
苏茗拿来6寸的容器,先在里面整整齐齐铺上一层手指饼干,为了表示一下自己对VIP的尊重,苏茗还是问了两句云烨的意见,“你喜欢手指饼干多一点还是少一点?”
“什么都要多一点,做加高的!”这种好吃的东西当然事多多益善了。
这说法听得苏茗忍不住白了他两眼,他的意见就等于没有意见。他干脆先给云烨弄了一个罐子蛋糕,一层手指饼一层慕斯的放,最上面满满堆上果酱。因为是夏天,他放了两层手指饼,想着咖啡的苦味能够缓解中间慕斯的甜腻。
苏茗直接把那个小罐子递给他,“尝一尝,两层手指饼干有没有觉得稍微有点偏苦。要是觉得还行就按两层的放。”
“你做的肯定好吃。我相信你。”云烨接过提拉米苏,透明的罐子里可以清晰地看见里面慕斯的细腻,手指饼干藏在慕斯底下,更加显美味。最上面颤颤巍巍地堆着草莓蓝莓果酱,完全是用眼睛能够描绘出的诱人。
云烨立刻从上到下狠狠挖了一大口,张大嘴一块送了进去。首先是最上面果酱的酸甜,紧接着是细腻丝滑的慕斯,最后是手指饼干的微苦,和慕斯的甜交织在一起形成了完美的闭环。
他迫不及待回身朝苏茗竖起了大拇指,“超棒,味道超棒,我一个人就能一口气吃6寸。哎呦----”
刚刚他就光沉浸在提拉米苏的美味里,压根没注意到脚下的路,平地栽倒下去。
在这千钧一发之际,云烨下意识把罐子高高举起,任由自己重重摔在地上。但是,里面的提拉米苏保住了,连一滴果酱都没洒。
直播间立刻就活了,[使不得使不得,还没春节就上大礼了。]
[实在好奇了,这提拉米苏到底得有多好吃才宁愿自己摔了还紧紧抓着。]
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