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第八十三章 涮锅底料（第4页）

不一会，猪油完全融化，变成了金黄透亮的液体。

因为是第一次炒，京墨每一步都小心翼翼的。

她手心朝下放在距离猪油一掌远的地方，仔细感受着温度。

感受到手心被猪油那边冒出来的热气感染的微微发烫后，京墨将姜片、蒜末倒入锅中。

锅里“噼里啪啦”响起来，葱姜爆香的味道与猪油的香味同时升腾起来。

顾不上四溅的热油，京墨拿着木勺来回翻搅。

等到姜蒜微微泛黄，京墨歪头冲春红喊：“香料！”

春红将食茱萸、花椒、桂皮、香叶、小茴香一次递给京墨，京墨每种取一些，放入锅中。

揽月阁从上到下，除了媚娘都很能吃辣，京墨就多放了些食茱萸。

香料在热油中迅速释放气味。

食茱萸和花椒的麻辣味和桂皮香叶的味道，在热油的催促下迅速纠缠在一起。

观察到火小了些，炉火中缺柴了，春红适时地添上柴火。

趁着翻炒的功夫，京墨将饴糖丢进去一小块。

饴糖的甜味能够中和麻辣与苦涩，让涮锅底料的味道更醇厚。

饴糖迅速在锅中化开，京墨又取了一勺醪糟倒入锅中。

醪糟散发的独特酒香味涮锅底料更增添了一层浓郁诱人的香气。

翻炒了约莫一炷香的功夫，看到香料炒的差不多了，京墨放入了最后一样东西——盐。